ジョブチェーンで釜揚げ風つけ麺の作り方を紹介!中華蕎麦とみ田さんのレシピ

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2020年5月30日放送のジョブチェーンでインスタントの袋めんを使ったアレンジラーメンの作り方について紹介されました!

たった5分でインスタント麺がめちゃめちゃ美味しくなると大評判。

その中で紹介されたレシピの一つが「釜揚げ風つけ麺」。

教えてくれたのはあの有名なラーメン店、「中華蕎麦 とみ田」の店長である富田治さんです。

その「オリジナルつけ麺」のレシピをご紹介していきます!


釜揚げ風つけ麺(中華蕎麦とみ田)のレシピ

釜揚げ風つけ麺の材料

・中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油
・砂糖 5g
・お酢 少々
・一味 少々
・こしょう 少々
・ネギ お好み
・かつお節 ひとつまみ

釜揚げ風つけ麺の作り方

 

1)沸騰したお湯に麺を入れる
2)付属の粉末と液体スープを器にあける
3)材料を混ぜ、麺の茹で汁150ccを加える
4)お好みでスープにネギをトッピング
5)スープにかつお節を入れる
6)面が茹で上がった後、そのまま茹で汁に浸したまま器に盛る
7)完成

 

中華三昧の面は生麺に近い麺なのでつけ麺には最適なんだそうです。

かつお節で魚介のうまみアップ!!

茹で汁に浸したままなのは、乾麺だと麺同士がくっつきやすいためそれを防ぐためと、麺があったかいままなので最後までつけ汁が冷えることなく美味しく食べることができるからなんです!

とっても簡単ですね~

まとめ

 

中華蕎麦 とみ田さんの釜揚げ風つけ麺の作り方についてまとめました!

ぜひ作ってみてくださいね~!

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